以考促学守底线 筑牢校园食品安全防线 —— 我校组织食堂从业人员开展食品安全知识考核

为进一步压实校园食品安全主体责任，强化食堂从业人员安全操作意识，规范食品加工、储存及卫生管理流程，切实保障师生饮食安全，6月27日上午，我校组织食堂及商业区从业人员开展食品安全知识专项考核。

食品安全是校园安全工作的重中之重。本次考核紧贴食堂日常操作实际，内容涵盖食品安全法律法规、从业人员个人卫生规范、食材采购验收、生熟分开操作、食品留样管理、餐具清洗消毒、食品储存存放、环境卫生整治及食品安全突发事件应急处置等关键环节，全面检验从业人员对食品安全基础知识和岗位操作规范的掌握情况。

考核现场秩序严谨、纪律严明。全体食堂工作人员态度端正、认真审题、独立作答，展现出良好的职业素养和扎实的知识储备。通过闭卷考核，有效查找了从业人员知识薄弱环节，进一步夯实了“人人懂安全、人人守安全”的岗位责任意识。 

本次考核达到了以考促学、以考促练、以考促改的良好效果，进一步规范了食堂日常操作标准，夯实了校园食品安全管理基础。

下一步，我校将持续常态化开展食品安全培训与考核，严把食材入口、加工、留样、消杀各道关口，细化食堂日常督查管理，全力守护师生“舌尖上的安全”，为建设平安、和谐、健康校园筑牢坚实保障。